Maria & Sepp Muster

Boden Boden Boden!

Gesegnet mit einer fantastischen Lage und fruchtbarem Boden,MariaUndSepp Mustersind stolz darauf, zu produzierenfrisch,Komplex, aromatisch,Mineral, Weine in der Steiermark. Über Generationen hinweg wurden in den Weinbergen weder Herbizide noch Pestizide eingesetzt, aber sie gingen noch einen Schritt weiter und entschieden sich dafürbiodynamisch. Um einen großartigen natürlichen Wein herzustellen, sind Geduld und Sanftmut erforderlich, um die Reben zu verstehen und der Natur ihren Lauf zu lassen.

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9 Produkte

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Maria und Sepp Muster
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Pioniere des Naturweins

Sepp und MariaMusters Weinbergliegt im Süden vonSteiermarkLandkreis, AusTria. Das Ehepaar übernahm im Jahr 2000 das Weingut von Sepps ElternRebenhatteniemalsgewesenbehandeltmitirgendwelche Chemikalienvor beidem, also gewannen sie schnell dasDemeter Zertifizierungin 2003.

„Immer mehr von immer weniger.“

Die Muster-Weine sind leicht zu erkennen: Sie haben Orange und warme ErdtöneEtiketten. Sie werden dem verstorbenen Freund der Familie zugeschrieben,Beppo Pliem, einÖsterreichischer Maler. Seine Antworten fand er imHorizontund in der Reduktion auf das Wesentliche – ein Weltbild, das sowohl auf den Etiketten von Muster als auch bei Sepp zum Ausdruck kommtHigh-End-Natur Weine. „Die Erde, der Himmel und dazwischen: Wein.“ Muster folgtbiodynamischlandwirtschaftlichPrinzipien. Wie für viele seiner Naturwinzer-Kollegen,Verständnis und Vertrauen in die Natur sind der Schlüssel. Mit dem Ziel, das zu behaltenHarmoniedesBoden,Pflanzen,UndTiere. „Die Erde ist das Land unserer Vorfahren und das Feld unserer Erfahrung.“

Die Weinberge umgeben das Weingut – fast allegorisch – in alle vier Himmelsrichtungen.

MeistensTonUndkalkhaltig Bodenwird oft als „Opok” in dieser steirischen Region. DerDie Sommer sind warm, und die Winter mäßigkalt. Die kalten Winde der Sommernächte sorgen dafürreife Traubenund späte Ernte. Die Muster-Weinberge haben typischsteile Abhängewas das machtHandernte hart– aber sie bleiben dabei! Diese Bedingungen kultivierencharaktervollUndkomplexe Weine. Diese Art des Weinbaus bietet viele Freiheiten, ist aber auch ruhigunvorhersehbar. Das Gute ist, dasses bringt VeränderungUnd das ist entscheidend für die Herstellung von natürlichem Wein!

Geduld und Toleranz

gilt für die geleistete Arbeit sowohl amWeinbergsowie in derKeller. Die Muster-Weine werden mit hergestelltSpontane Gärung, keine Schönung oder Filtration. Sie sindin Fässern gereiftund dasgeringer Eingriffdauert so lange, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.

Wir haben die ganze Linie von Sepp Muster: den Opoks, Graf und Gräfin, den Roten, den Rosé und den Erde.

Grafbezieht sich eigentlich auf dieName der Musterfarm. Das alteMorillon(bezieht sich aufChardonnay in der Steiermark) und Sauvignon Blanc wachsen auf Opok-Boden. Die rote Linie interpretiert kühle Eleganz. Der Klimawandel kommt diesen Reben tatsächlich zugute: Die Rebsorten Zweigelt, Blaufränkisch und Blauer Wildbacher sind empfindlich,leicht und komplex. Die Muster-Orangenweine sind kräftig und aromatisch mit AkzentMineralität.