Schrammel 2.0

Neue Gesichter in der Naturweinszene

Nicole und Daniel führen ein wunderschönesMikro-WeingutSie umfassen nur einen Hektar und sind alles andere als klassischWinzer. Ihre Hauptberufe liegen in völlig unterschiedlichen Bereichen, doch abgesehen von ihren drei Kindern (denen sie die wirklich wichtigen Dinge im Leben beibringen wollen) verbindet sie die Liebe zu ihnennatürlicher Wein. Wien ist die Kulisse für ihre Karrieren – dieWeinviertel(Österreichisches Weinviertel) ihr Lebenszentrum und Gegenpol zur geschäftigen Stadt. Ein Stück dieser ursprünglichen Erdung und Liebe für das Land, in dem sie lebenRebenwachsen, kann in all ihren gefunden werdenWeine.

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7 Produkte

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Analoge Weine für eine digitale Welt

100%natürlicher Wein– keine Kompromisse. Die Philosophie von Nicole und Daniel geht weit über das hinausWein. Es geht um EhrungHandwerkskunstDies spiegelt sich in fairen Preisen ohne Gewinnorientierung wider. Unterstützendregionaler Handelohne engstirniges Wettbewerbsdenken. Ressourcen schonen, indem wir etwas Wertvolles produzieren. Respektvoller Umgang mit der Natur und den Mitmenschen.

Tradition trifft auf moderne Denkweise

„Wir sind so glücklich, die Gelegenheit zu haben, dort zu arbeitenWeinbergegepflanzt von Nicoles Großvater“. Nachdem die Familie vor einiger Zeit beschlossen hatte, sich nicht mehr darauf einzulassenWein machendie Weinberge wurden verpachtet. Nachdem der Pächter die 50 Jahre alten Rebstöcke roden und ersetzen wollte, hatte Daniel das Gefühl, dass er handeln musste: „Für uns sind diese wunderschönRebenwaren Rohdiamanten und wir mussten sie wieder in unsere Verantwortung übernehmen. Unser Projekt ist also sozusagen einStart-upmit Familientradition“.

Biodiversität schlägt Monokultur

Das Paar kultiviert ihreWeinberg biologisch angebautUnd um eine Bodenverdichtung zu vermeiden, wird versucht, so viel wie möglich manuell zu erledigen, beispielsweise bei der Weinlese. Verschiedene Pflanzen und Blumen halten den Reben Gesellschaft, damit der Boden auch bei starken Regenfällen Wasser aufnehmen kann. DerPflanzenvielfaltgefunden in derWeinbergewird nicht als Rivale des angesehenRebengelten aber als Bereicherung. Mit der Pflanzung von Obstbäumen zwischen den Rebstöcken konnten Nicole und Daniel der monokulturellen Bewirtschaftung erfolgreich entgegenwirken. Ihre Bemühungen waren fruchtbar – ihre SchönheitWeinbergesind voller Leben und Farbe.

Kein Schwachsinn

ImWeinkellerder LeidenschaftlicheWinzervollenden, was ihre Weinberge ihnen schenken. Ihre Arbeit im Keller bezeichnen sie als „Kameradschaft mit demWeinwährend seines Entstehungsprozesses“. Das versteht sich von selbstkeine Zusatzstoffewerden verwendet -Keine Klärmittel, keine Zuchthefen, kein Zucker, kein Bentonit, keine Säuren, kein Schwefel. Das Ergebnis spricht für sich – wunderschön,reine Naturweineein verlockendes Geschmackserlebnis garantiert.

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