Bergwerk
Charakter: Komplex – erdig – kraftvoll – rustikal
Aromen: Brombeere - Schwarzkirsche - Cassis - Pflaume
Craziness - Faktoren: Ein Jahr in Amphora – Bewölkt
- Cabernet Sauvignon
In Amphore – ohne Zusatz von Sulfiten
DerBergWerkvon Georg Schmelzer stammt aus wild angebautem Cabernet Sauvignon. Anschließend werden die kleinen, dunklen, superaromatischen, von Hand geernteten Trauben eingefülltAmphorenim Boden direkt neben den Reben! Die dann einen ganzen Zyklus von 4 Jahreszeiten damit verbringen, von den frechen Elementen gereift und behandelt zu werden und ein zu kultivierenerdig, rustikalUndKomplexCharakter und Noten vonBrombeere, Schwarzkirsche, CassisUndPflaume. Der intensive, komplexe Geschmack könnte an Rum erinnern.
Säuregehalt
Tanningehalt
Erde, Lehm, Kies, Sand
Landwirtschaft, Biodynamisch
Zertifizierung, Demeter, Bio, Renaissance des Appellation
Zucker, trocken
ABV, 14 %
Sulfite:, Enthält Sulfite
Georg Schmelzer
Austrias Biodynamic Expert
Intuition – is what best describes Georg Schmelzer’s winemaking methods. We can, without any doubt, call him the master of biodynamic winemaking in Austria. With his fair priced natural wines, he aims to express different grape varieties in their original manifestations.