Domaine des Mathouans

Vom Schreibtischleben zum Weinberg!

DerDomaine de Mathouansist ein kleines Weingut in derSüdfrankreich, im Herzen derRoussillonRegion. Aline Hock, die Winzerin dahinter, übernahm mit einigen das Terroir100 Jahre alte Rebenund drehte das12 Hektarvollständig landenbiodynamisch. Verrückte Blumennoten prägen ihre ganz besonderen Weineeinheimische Rebsorten.

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10 Produkte

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Ursprünge

Ursprünglich ausBelgien, Aline kommt aus derBankenweltund floh in diemalerische französische LandschaftausLuxemburg. Während eines Aufenthalts verliebte sie sich in die GegendPraktikumfür SieÖnologiestudium2008 kaufte sie die ersten Hektar.

AlinesLiebefürFilmeglänzt durch ihre Auswahlverspielte Etikettendie genauso umarmenabgefahrene Naturweine. Ihr unfiltrierter, trüber Rosé- und Orangenwein sowie Rotweine haben eine unverwechselbare NoteScheunenhofAroma, hervorgerufen durch dieBlumen-und natürliche Vielfalt von abiodynamisch, lebhafter Weinberg.

Terroir

DerDomaine de Mathouansbefindet sich in derSüdfrankreich, im DorfLatour-de-France, das Herz derRousillonRegion. Umgeben vonBerge, das Agly Valley bietet dieperfektes KlimaUndTerroirfür Weinberge.
Aline Hockund ihr Mann leiten das12 Hektardomaineseit 2008.

„Wir bestimmen unsere Zeit nach der Sonne und dem Wetter, ob gut oder schlecht.“

Ich bin fest davon überzeugtbiodynamische Landwirtschaft, für Aline, machennatürlicher Weinist einphilosophische Wahl. Ihr Ziel ist es, den natürlichen Ausdruck des Terroirs durch typischen Anbau zu findeneinheimische RebsortenwieMacabeu,Grenache,Ledoner PelutUndCarignan. Unter denalte Reben– einige von ihnen erreichen100 Jahre– sie lässt ihre Mutterschafe, Gänse und Hühner grasen und fördernBiodiversität. Sie benutztKräuterteesUm Rebenbehandlungen zu vermeiden, pflügt das Unternehmen den Boden mit Pferden und erntet die Ernte nur von Hand.

Weinbereitung

Aline behält sienatürliche Prinzipienauch im Keller. Sie zeigt Respekt vor der Traube und wählt nur ausgesunddiejenigen, die dann sindin Eichenfässern gereiftund nur mit vergorennative Hefe. Sie füllt ihre sortenreinen Weine abunraffiniertUndungefiltert, nur mit demZusatzvon einemgeringe Menge Schwefel – manchmal gar keiner!

Miss Hock verlässt sich bei ihren Weinherstellungsmethoden auf ihre Intuition, die „eher vom Mond als von Technologie beeinflusst wird“. Wir möchten viele Mondzyklen mit dem göttlichen Vin Naturel der Domaine des Mathouans erleben!