Milan Nestarecist ein Vorreiter unter den jungen EuropäernNaturwinzer. Mit seinem unverwechselbaren,abgefahrene NatursäfteEr zeigt ein hervorragendes Beispiel für tausendjährigen Witz undKreativität. Sie dachten, die Tschechische Republik sei nur für ihr Pivo bekannt? Nun, lass uns dir das Gegenteil beweisen!
Milan Nestarec gehört zu denaufstrebende junge Generation tschechischer Winzer. Er übernahm den Weinberg seines VatersMähren, im Süden der Tschechischen Republik, nahe der österreichischen Grenze. Das Land wurde in der Anfangszeit auf konventionelle Weise bewirtschaftet; DieDie ersten Reben wurden im Jahr 2001 gepflanzt. Doch nachdem Milan vor etwa zehn Jahren Slowenien besuchte, ließ er sich so sehr vom Naturwein inspirieren, dass es kein Zurück mehr gab. Er warBiologische Landwirtschaft seit 2009, nicht für irgendwelche Labels oder Zertifizierungen, sondern für seinen eigenen Glauben, sagt er. Er hat Weinbau und Weinbau an der Universität studiert und kümmert sich nun mit Hilfe seines Vaters und seiner jüngeren Schwester Lenka um die 17 Hektar.
„Aus Trauben gemacht, sonst nichts.“
Milan fühlt sich besonders von der Region angezogen, aus der seine Familie stammt und in der er selbst aufgewachsen ist. Er glaubt daranMagiedas das Land kultiviert, die Magie desWindund dasEnergiedesSonnedas, als perfektSymbiosen, macht den Wein zu dem, was er produziert. Die Reben wachsen weitermineralische Bödendas ist typisch für die Gegend und trägt zu einem beiaußergewöhnliches Ergebnis. Ohne einen erfahrenen Dirigenten würde jedoch alles nicht funktionieren. „Weinherstellung ist ein Ergebnis, das tiefes moralisches Engagement erfordert.“ Für Nestarec ist der Weinberg der Körper und der Keller das Herz.
Ausgefallene Namen – ausgefallene Weine
Mailand vertritt aneue WelleVon jungenWinzer. Er gibt sich nicht mit etwas Altmodischem zufrieden und hält sich nicht an Regeln und Konventionen.Eventuelle Zusatzstoffe oder Sulfite kommen nicht in Frage, und das tut erIch glaube nicht an Schönung oder Filtrationentweder. Nestarec hat sich in der Welt der Rohweine bereits einen Namen gemacht und sein leicht erkennbares,einzigartige Flaschensind buchstäblich überall, wenn es darum gehtnatürlicher Wein. Milan ist besonders witzig mit seinen Labels und konnte nicht einmal leugnen, dass er ein Millennial ist. WTF, Forks & Knives, Bum Bum Cha – den Rest finden Sie in unserer Auswahl!
