Michael Gindl

Lange Geschichte

Michael Gindlist ein junger Naturwinzer aus demWeinviertelin Niederösterreich.Weinbergewurden dokumentiertseit dem 14. Jahrhundertin der Gegend und Michaels eigenesFamiliehat neben anderen landwirtschaftlichen Tätigkeiten auch Wein hergestelltfür Jahrzehnte.

Michael übernimmt

Gindl war bereits im Agrarstudium eingeschrieben, als er das Weingut seiner Großeltern bewirtschaftete. Es war etwa 2004, als ihm klar wurde, dass er gerne damit fortfahren würdeMethoden der alten Welt. Mehr Zeit für den Wein im Keller lassen undgeringer Eingriffwar bereits das, woran sein Großvater glaubte.

Was passiert im Keller und Weinberg

Michael versucht, so viel zu bewahrenAuthentizitätimKellerwie draußen auf derWeinberge. Die Trauben sindvon Hand geerntet, werden sehr sanft gedrückt undspontan vergoren. Wie viele andere Naturwinzer hat erglaubt nicht an Temperaturkontrolleentweder. Er versucht, mehr Holzfässer zu verwenden und Stahltanks zu vermeiden. Eine lustige Tatsache ist, dass dieAkazien- und Eichenfässersind aus Holz gefertigtMichaels eigener Wald.
Es wachsen überwiegend Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Zweigelt und Cabernet SauvignonLehm, Löss,UndSandsteinBoden. Michael hat einige erhaltenalte Rebenim Alter von etwa 45 Jahren. Sein reifer Weißwein „Sol” – der Name stammt aus dem 14. Jahrhundertältester Weinbergin Hohenruppersdorf – ist eine Cuvée aus Grünem Veltliner und Grauburgunder, handverlesen aus dieser Parzelle.

Die einzigartigen Pferdeetiketten Weißburgunder und Riesling repräsentieren die Arbeit der Pferde zwischen den Reben.