Die Natur hat keine Eile
Es braucht Zeit, um Ergebnisse zu erzielen, und Franz weiß das sehr gut, er gibt selbst zu, dass er es geschafft hattolle Ergebnissenach 15 Jahren harter Arbeit. ErAuszeichnungen erhaltenEr befand sich bereits in den Anfängen seiner Karriere, doch zufrieden war er nicht, er war es immer nochAuf der Suche nach
Perfektion, er mussteverfeinernFür seine Produktion hatte er das Gefühl, dass er diese Auszeichnungen noch nicht verdient hatte.
Den Weinberg in verwandelnorganischund dannbiodynamischhat Jahre und Ausdauer gekostet. Im Jahr 2005 hat er
stellte seine ersten Schaumweine herohne Zusatz von Sulfitenund seitdem gab es kein Zurück mehr. IndemNaturweineer warseinen Traum erfüllenund Verlangen hineinAusdruck des Terroirsund dasTraube
CharakterIn der Flasche. Jede Traube isteinzigartig, jedes Jahr ist einzigartig, der Boden ist einzigartig und all das muss im Wein zum Ausdruck kommen, ohne es hinter Chemikalien und Eingriffen zu verstecken.
