Claus Preisinger

Schritte zum Erfolg

Claus wuchs in der Nähe von Weinbergen auf,Burgenlandist eine der wichtigsten Weinregionen inÖsterreichWohin man auch schaut, man sieht Weinreben, außerdem besaß seine Familie einige Grundstücke in der Gegend. Nach Abschluss einer Ausbildung inWeinbauund Kellermanagement und nachdem er durch die Unterstützung anderer großer Produzenten Erfahrungen gesammelt hatte, trat er dem Familienunternehmen bei. Er hatte viele Ideen im Kopf und begann damitExperimentmit einigen Handlungssträngen. DerErfolgwar sofort,AuszeichnungenUndtolle Bewertungenfolgte und im Jahr 2003 wurde er der jüngste Produzent, der Teil der warPannobileGruppe. Derharte Arbeitund dasnaturalistischDer Ansatz hat sich gelohnt, Claus ist heute einer der bekanntesten österreichischen Naturweinproduzenten weltweit.

Von der Rebe bis zur Flasche

Das Weingut des Produzenten liegt auf der Ostseite des SchönenNeusiedler See, im Burgenland. Der19 HektarDie Rebfläche besteht aus österreichischen RebflächeneinheimischRebsorten: Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt, Grüner Veltliner und Weißburgunder.

Bei der Ernte werden die schönsten Trauben ausgewählt, dann werden die Trauben im Keller noch einmal sortiert, bevor sie in die Tanks gelangen, wo sie reifenspontan gärenmit dereneinheimische Hefe. In Preisingers Keller finden Sie nicht nurEdelstahltanksUndFässeraber auchAmphoren; Die letzten sind großartige Gefäße zum Gären und Reifen von Wein. Das poröse Material ermöglicht einen geringen und konstanten Kontakt mit Sauerstoff und behält gleichzeitig die Temperatur beiTemperatur natürlich konstant.

Die meisten Weine enthalten keinen Zusatz von Sulfiten, sondern sind alle natürlich.ungefiltertUndungestraft.