Gerhard & Brigitte Pittnauer

Kompromisslos – Meister von St. Laurent

Als Pioniere der NaturweinbewegungGerhard und Brigitte Pittnauerproduzieren Weine, die ein echter Ausdruck ihres Weinbergs sindTerroir. UmarmenorganischUndbiodynamischPraktiken, die zu mehr Gesundheit und mehr führengeschmackvoll Obst. Mitminimal InterventionimKeller, ihre Weine durchlaufenspontan Fermentationmit einheimischen Hefen, um die Authentizität zu bewahren. Ihre Weine zeigen ein ErstaunlichesGleichgewichtzwischenexotisch Aromenund großartigMineralitätauf ihremWeißUndorange Weine. DerRotweineSindausgewogenmit der richtigen Menge an Frucht, Tanninen und nicht zu viel Säure. IhreSt. LaurentWeine sind nicht von dieser Welt.

Pioniere des Naturweins

In der Welt der WeinherstellungGerhard und Brigitte Pittnauer, das österreichische Ehepaar, das mit seinem Engagement für die Herstellung natürlicher Weine die Branche revolutionierte, hatte einen erheblichen Einfluss. Mit einemtiefer Respektfür die Umwelt und aHingabefürauthentischFür ihre Weinherstellung haben die Pittnauer weitreichende Anerkennung erlangtinnovativer Ansatzund Engagement für Qualität.

Die Reise beginnt

Gerhard Pittnauer, geboren in einer Winzerfamilie im österreichischen Burgenland, erbte eine reiche Weinbautradition. Allerdings wurde ihm schnell klar, dass die konventionellen Praktiken, die er geerbt hatte, bei ihm nicht ankamenVision der Weinherstellung. Angetrieben von dem Wunsch, sich wieder mit der Natur zu verbinden und Weine zu produzieren, die das Einzigartige wirklich widerspiegelnTerroirAls er die Region entdeckte, schlug Gerhard einen unbekannteren Weg ein. Er wurde von seiner Frau Brigitte begleitet, deren unerschütterliche Unterstützung und gemeinsame Leidenschaft fürNachhaltigkeitwürde auf ihrer Reise von entscheidender Bedeutung sein.

Umfassende natürliche Weinherstellung

Die Pittnauer übernahmen die Prinzipien der natürlichen Weinbereitung, eine Philosophie, die großen Wert darauf legtminimaler EingriffimWeinbergund in derKeller. Sie verzichteten auf den Einsatz chemischer Pestizide und Herbizide in den Weinbergen und entschieden sich stattdessen dafürorganischUndbiodynamische Praktiken. Diese Entscheidung ermöglichte den Reben ein gedeihliches Wachstumausgewogenes Ökosystem,Dadurch entstehen gesündere Trauben mit ausgeprägtem Charakter und Geschmack.

Im Keller nahm das Paar einHands-off-Ansatz, so dass die Weinespontan gärenmiteinheimische Hefen. Diese Methode, bekannt alswilde Gärung, erhöht die Komplexität des Weins, da die einheimischen Hefen einzigartige Aromen hervorbringen, die ein echter Ausdruck des Terroirs des Weinbergs sind. Auch die Pittnauer umarmten sichminimaler Einsatz von Schwefeldioxid, ein Konservierungsmittel, das häufig bei der Weinherstellung verwendet wird. Diese Wahl bewahrte nicht nur die Authentizität des Weins, sondern sprach auch Verbraucher an, die ein natürlicheres Produkt mit weniger Eingriffen suchten.

Der Aufstieg zur Prominenz

Gerhard und Brigitte Pittnauer stießen bei ihren Kollegen sowohl auf Bewunderung als auch auf Skepsis. Ihr unerschütterliches Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit überzeugte jedoch letztendlich Kritiker und Weinliebhaber gleichermaßen. Ihre Weine wurden von der Kritik gelobt und erregten AufmerksamkeitSommeliers,Gastronomen, UndWeinliebhaberweltweit.

Das Engagement der Pittnauer für Umweltschutz undinnovativWeinbereitungstechniken erlangten über die Grenzen Österreichs hinaus Anerkennung. Ihr Einfluss erstreckte sich auf die globale Naturweinbewegung,inspirierendAneue GenerationWinzer, die sich ähnliche Prinzipien zu eigen machen.

Philosophie des Terroirs

Eines der Markenzeichen der Weinbauphilosophie der Pittnauer ist ihr Respekt vorTerroir– die einzigartigen Eigenschaften, die den Trauben durch dieKlima,Boden, UndTopographiedes Weinbergs. Über ihr Engagement für nachhaltige Praktiken hinaus erstreckte sich die Liebe zum Detail der Pittnauer auch auf die Ästhetik ihrer Weine. Brigitte, übernahm die kreative Verantwortung vonGestaltung der Etikettenfür ihre Flaschen. Ihre künstlerische Note verlieh ihren Weinen eine persönliche Dimension und schuf Etiketten, die nicht nur die Qualität des darin enthaltenen Produkts repräsentierten, sondern auch als einzigartige Kunstwerke dienten.

Gerhard und Brigitte Pittnauers Weg von der konventionellen Weinherstellung zu Vorreitern dernatürliche Weinbewegungist eine inspirierende Geschichte vonHingabe,Hingabe, UndNachhaltigkeit. Ihr Engagement fürökologisches Bewusstsein,minimaler Eingriffund die terroirorientierte Weinherstellung hat ihnen nicht nur internationale Anerkennung eingebracht, sondern auch die Art und Weise revolutioniert, wie viele Wein wahrnehmen und produzieren.

Wir haben unseren Besuch in ihrem Weingut und das lange Gespräch über verschiedene Arten der Gärung sehr genossen. Nochmals vielen Dank, Gerhard, für ein Bild von deinem Kombucha Scoby 🤩

Pittnauers Webseite