Rigomale 2024

60% Trebbiano und 40% Malvasia

Der Trebbiano lag einige Monate lang in Amphoren auf der Maische. Die Malvasia-Trauben wurden direkt als ganze Trauben gepresst und anschließend in Zementtanks vergoren. Der Trebbiano wird auf zwei verschiedene Arten vinifiziert: zur Hälfte durch direkte Pressung in Zementtanks und zur Hälfte durch viermonatige Mazeration in Amphoren mit täglichem Überpumpen und manuellem Unterstoßen während der Gärung. 10 % der Masse reifen sechs Monate lang in Eichenfässern der dritten/vierten Passage. Die Cuvée ruht zwei Monate lang in Zementtanks, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird.

Produktion: 6,600 Flaschen