Johannes Zillinger Numen Gruener Veltliner 2021 bottle - Natural Wine Dealers
Johannes Zillinger Numen Gruener Veltliner 2021 bottle and glass - Natural Wine Dealers
Johannes Zillinger Numen Gruener Veltliner 2021 back label - Natural Wine Dealers
Johannes Zillinger

Grüner Veltliner Numen 2021

WeißweinElegant und Mineralisch0,75l

Charakter: Mineralisch – Elegant – Komplex – Steinig – Langer Abgang – Salzig

Aromen: Gelber Apfel - Limette - Safran

Craziness-Level

Craziness - Faktoren: leicht moussiert – leichte oxidative Note
€32,00 €42,67 / l
Österreich - Niederösterreich - Weinviertel
  • Grüner Veltliner

Kurzzeitige Maischegärung in Amphoren, langsames und schonendes Pressen, Lagerung und Reifung in 700-Liter-Fässern aus Akazienholz für 22 Monate ohne jegliches Eingreifen.

Dieser Grüne Veltliner aus Zillingers Numen-Serie stammt von alten Reben. Die besten Trauben werden in georgischen Amphoren vergoren. Der äußerst komplexe, goldgelbe Saft ist mineralisch und salzig mit Noten von gelbem Apfel, Limette und Safran. Eine leichte oxidative Note verleiht diesem Wein zusätzliche Tiefe. Ein wunderbar langer Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.

Säuregehalt
Tanningehalt

Boden:, Kalkstein & Löss
Landwirtschaft:, Biodynamische Landwirtschaft
Zertifizierungen:, Demeter, Bio
Zuckergehalt:, Trocken
Alkoholgehalt:, 12,5 %
Flaschenverschluss:, Naturkorken
Gesamtschwefel: Keine zugesetzten Sulfite (Wein produziert Sulfite auf natürliche Weise)
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Johannes Zillinger

Natural wine revolutionist

Johannes Zillinger is a firm believer of organic living as whole. His family has been mastering the organic-biodynamic winemaking for the last 30 years in the idyllic Weinviertel in Lower Austria. Get familiar with the solera system, intracellular fermentation, amphora wines: terms and methods Johannes loves to experiment with. The result is naturally (!) some revolutionary wines.

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