Revolution White Solera NV
Johannes Zillinger White Solera bottle - Natural Wine Dealers
Revolution White Solera NV
Johannes Zillinger

Revolution White Solera NV

WeißweinFrisch0,75l

Charakter: frisch - ausbalanciert

Aromen: Grapefruit - Limette - grüner Apfel - Clementine

Craziness-Level

Craziness - Faktoren: trüb - leicht moussiert
€16,00
Österreich - Niederösterreich - Weinviertel
  • Chardonnay
  • Scheurebe/Sämling
  • Riesling

Chardonnay: ~10 Tage Maischegärung in 1000-Liter-Amphoren; gepresst und erneut in den Amphoren gelagert;

Scheurebe 2017-2022: Gärung beginnt auf der Maische; fertige Gärung und Lagerung in 600-Liter-Fässern aus Akazienholz und Eiche;

Riesling 2013-2022: Solera-System in 600-Liter-Fässern und Edelstahl

Der Revolution White von Johannes Zillinger ist eine experimentelle Mischung aus drei Rebsorten: Chardonnay (50 %), Riesling (25 %) und Sämling (25 %). Doch damit ist die Geschichte noch nicht zu Ende. Der Chardonnay wurde in Amphoren vergoren, der Sämling in Fässern und der Riesling wurde mit einem einzigartigen Solera-System hergestellt (verschiedene Jahrgänge werden Jahr für Jahr zusammengemischt). Zunächst leicht spritzig, hat er einen zitrusartigen, erfrischenden und ausbalancierten Stil. Noten von Grapefruit, Limette, Clementine und grünemApfel.

Säuregehalt
Tanningehalt

Boden:, Kalkstein und Löss
Landwirtschaft:, Biodynamisch
Zertifizierung:, Bio und Demeter
Zuckergehalt:, Trocken
Alkoholgehalt:, 11%
Flaschenverschluss:, gepresster Naturkork
Gesamtschwefel:, Enthält Sulfite
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Johannes Zillinger

Natural wine revolutionist

Johannes Zillinger is a firm believer of organic living as whole. His family has been mastering the organic-biodynamic winemaking for the last 30 years in the idyllic Weinviertel in Lower Austria. Get familiar with the solera system, intracellular fermentation, amphora wines: terms and methods Johannes loves to experiment with. The result is naturally (!) some revolutionary wines.

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