The Cock 2023

die Reben wachsen wild, seit 6 Jahren wird nicht beschnitten.

Hier kommt „The Cock“ – ein lebendiges Duo aus Grüner Veltliner und Riesling. Der Grüner Veltliner bringt die pfeffrige Note ins Spiel, während der Riesling mit einer knackigen, erfrischenden Säure begeistert. Durch den Verzicht auf den Rebschnitt wachsen kleine, hochkonzentrierte Trauben, die dem Wein zusammen mit der verlängerten Maischestandzeit seinen herrlich rustikalen Charakter und seine strukturierte Tanninnote verleihen. Am Gaumen verbinden sich frische Noten von Klementine, Zitrone und Limette mit den aromatischen Nuancen von Wermut und Rosmarin.

300 Hühner leben auf diesem Weinberg und die Reben wachsen wild, seit 6 Jahren wird nicht beschnitten.