Dalla vite alla bottiglia
La cantina del produttore si trova sul versante orientale della splendidaLago di Neusiedl, nel Burgenland. Il19 ettaridei vigneti è costituito da vigneti austriaciindigenovitigni: Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt, Grüner Veltliner e Weissburgunder.
Durante la vendemmia vengono selezionati i grappoli più belli, poi l'uva viene nuovamente selezionata in cantina prima di raggiungere le vasche dove vienefermentare spontaneamentecon i lorolievito indigenoNella cantina di Preisinger non troverete soloserbatoi in acciaio inoxEbarilima ancheanfore; questi ultimi sono ottimi contenitori per la fermentazione e la maturazione del vino, il materiale poroso permette un basso e costante contatto con l'ossigeno mantenendo latemperatura naturalmente stabile.
La maggior parte dei vini non ha aggiunta di solfiti ma sono tutti naturali,non filtratoEnon multato.
