Claus Preisinger

Passi verso il successo

Claus è cresciuto tra i vigneti,Burgenlandè una delle principali regioni vinicole inAustriaovunque guardi vedi viti, inoltre la sua famiglia possedeva alcuni appezzamenti nella zona. Dopo aver completato un apprendistato inviticolturae gestione della cantina e dopo aver maturato esperienza assistendo altri grandi produttori, entrò nell'azienda di famiglia. Aveva tante idee in mente e iniziò asperimentarecon alcune trame. Ilsuccessoè stato immediato,premiEottime recensioniseguito e nel 2003 è diventato il più giovane produttore a far parte delPannobilegruppo. Ilduro lavoroe ilnaturalisticoL'approccio ha dato i suoi frutti: Claus è oggi uno dei produttori di vino naturale austriaci più conosciuti al mondo.

Dalla vite alla bottiglia

La cantina del produttore si trova sul versante orientale della splendidaLago di Neusiedl, nel Burgenland. Il19 ettaridei vigneti è costituito da vigneti austriaciindigenovitigni: Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt, Grüner Veltliner e Weissburgunder.

Durante la vendemmia vengono selezionati i grappoli più belli, poi l'uva viene nuovamente selezionata in cantina prima di raggiungere le vasche dove vienefermentare spontaneamentecon i lorolievito indigenoNella cantina di Preisinger non troverete soloserbatoi in acciaio inoxEbarilima ancheanfore; questi ultimi sono ottimi contenitori per la fermentazione e la maturazione del vino, il materiale poroso permette un basso e costante contatto con l'ossigeno mantenendo latemperatura naturalmente stabile.

La maggior parte dei vini non ha aggiunta di solfiti ma sono tutti naturali,non filtratoEnon multato.