Spedizione GRATUITA! 🇨🇭🇬🇧 Ora spediamo anche in Giappone! 🇯🇵

📦 Spedizione EU: Solo 7,50€ sopra i 99€ / 🚨 GRATIS sopra i 199€ 🚨 — AT & DE: GRATIS sopra i 99€! 🍷 — Spedizioni giornaliere (Lun-Ven)

Aline Hock from Domaine des Mathouans

Domaine des Mathouans

Dalla vita d'ufficio alla vigna!

ILDomaine de Mathouansè una piccola azienda vinicola nelSud della Francia, nel cuore delRossiglioneregione. Aline Hock, l'enologo dietro a tutto questo, ha preso in carico il terroir con alcuniviti centenariee girò il12 ettariterra completamentebiodinamicoNote floreali pazze caratterizzano i suoi vini piuttosto distintivi realizzati convarietà di uva autoctone.

Origini

Originariamente daBelgio, Aline viene dalmondo bancarioe fuggì verso ilpittoresca campagna francesedaLussemburgoSi innamorò della zona durante un viaggiotirocinioper leilaurea in enologia, ha acquistato i primi ettari nel 2008.

Di AlineAmoreperfilmtraspare dalle sue scelte dietichette giocoseche abbracciano altrettantovini naturali funkyIl suo vino rosato e arancione non filtrato e torbido, così come i rossi, hanno un sapore distintivocortilearoma, indotto dalflorealee la diversità naturale di unbiodinamico, vigneto vivace.

Territorio

ILDomaine de Mathouanssi trova nelSud della Francia, nel villaggio diLatour-de-France, il cuore delRossiglioneregione. Circondato damontagne, la valle dell'Agly offreclima perfettoEterritorioper i vigneti.
Aline Hocke suo marito hanno gestito il12 ettaridominiodal 2008.

“Il nostro tempo è stabilito in base al sole e al meteo, buono o cattivo che sia.”

Un fermo sostenitore diagricoltura biodinamica, per Aline, facendovino naturaleè unscelta filosofica. Il suo obiettivo è trovare l'espressione naturale del terroir coltivando tipicamentevarietà di uva autoctonePiaceMacabeo,Grenache,Lledoner PelutECarignanoTra ivecchie viti– alcuni di loro raggiungono100 anni– lascia che le sue pecore, oche e galline pascolino in giro, promuovendobiodiversitàLei usatisaneper evitare i trattamenti alla vite, ara il terreno con i cavalli e raccoglie solo a mano.

Vinificazione

Aline la tieneprincipi naturalianche in cantina. Nel rispetto dell'uva, seleziona solosalutarequelli che sono poiinvecchiato in botti di roveree fermentato solo conlievito nativoImbottiglia i suoi vini monovarietalinon raffinatoEnon filtrato, solo con ilaggiuntadi unpiccola quantità di zolfo, a volte niente!

La signorina Hock si affida all'intuizione nei suoi metodi di vinificazione, che sono "influenzati dalla luna, piuttosto che dalla tecnologia". Vogliamo vivere molti cicli lunari con il divino vino naturale del Domaine des Mathouans!

Pagina web del Domaine des Mathouans