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Domaine Muller Koeberle

Domaine Muller Koeberle

Una visione dell'agroforestazione in Alsazia

Immerso nel cuore di Saint-Hippolyte,Domaine Muller-KoeberleRappresenta un cambiamento radicale e poetico nella viticoltura alsaziana. Guidata da David Koeberle, quarta generazione a gestire questi 27 ettari, la tenuta si è evoluta da radici tradizionali a un'azienda pioniera nell'agroforestazione e nella biodiversità nella regione.

La filosofia: VitiForest e suoli viventi

L'approccio della tenuta va ben oltre la normale agricoltura biologica. Mentre i vigneti sono statiCertificati Ecocert e Demeterdal 2013, la visione di David Koeberle è incentrata sul concetto diVitiForestPiantando 280 alberi per ettaro, tra piante perenni, alberi da frutto e siepi, la tenuta ha creato una vera e propria simbiosi vegetale.

L'obiettivo è un ecosistema auto-rigenerante in cui il terreno non viene mai arato. I filari rimangono invece inerbiti e pacciamati, preservando la vita microbiologica del terreno e consentendo alle viti di prosperare in un ambiente vitale e rigoglioso.

Intervento minimo, massima espressione

In cantina l'impegno per la natura rimane assoluto. Seguendo laVin Méthode Natureetichetta ottenuta nel 2019, ogni fase del processo è gestita internamente.

Raccolta:Esclusivamente a mano per garantire l'integrità del frutto.
Fermentazione:Affidandosi esclusivamente ai lieviti indigeni per catturare il carattere autentico del terroir di Saint-Hippolyte.
Filosofia:Dalla vigna alla bottiglia, i vini sono il puro riflesso dell'approccio "senza compromessi" di David alla vinificazione naturale.

Un'estensione creativa del terroir

L'impegno della tenuta nel raccontare storie si riflette anche nella presentazione di ogni cuvée. Invece di ricorrere all'etichettatura tradizionale, David Koeberle collabora con un tatuatore di Strasburgo.Jubsykingper creare immagini che catturino la storia e lo spirito unici di ogni vino. Questi design sono un'estensione creativa della personalità del vino, un omaggio moderno all'energia vibrante e anticonvenzionale che si trova in ogni bottiglia.

Tour dell'Alsazia

Crediamo che il modo migliore per comprendere veramente un vino sia respirare la stessa aria delle vigne. Durante il nostro tour in bicicletta attraverso l'Alsazia, abbiamo assaggiato innumerevoli vini naturali, maDomaine Muller-KoeberleSi sono davvero distinti dalla massa. Incontrare David e Marianne e vedere di persona il loro approccio "senza compromessi" ha confermato ciò che i nostri palati già sapevano: questi vini possiedono un livello di energia e precisione raro da trovare.