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Chirstoph Hoch natural wines

Christoph Hoch & Julie's Botanicals

Coppia frizzante

Christoph e Julie Hochsono maestri invini spumanti. Catturano ilmineralitàdelsuolocon competenza ineguagliabile. IlKalkspitzè unPet Nat leggero e rinfrescante, mentre ilKalkreichpuò facilmente competere congrandi champagne d'annata.Di Julieapproccio è creativo e audace. Rende incredibiliPet Natsconsucco d'uvaEtisane. Questirinfrescanti Pet Natssono perfettiaperitivo– leggero nell’alcol e asciutto.

Una lunga tradizione nella vinificazione

“Voglio evocareemozionicon ilmetodi del passatoe ilconoscenza di oggi.”
ILChristoph Hochla cantina si trova nelCremlino(Valle di Krems) inBassa Austria, nel villaggio diHollenburgLa storia della famiglia Hoch può essere fatta risalire alXVII secoloIn quei primi giorni gli Hochs si guadagnavano da vivere navigando sulle naviDanubiocosì come l'agricoltura.
Christoph Hoch ha preso il comandola cantina in2013sostenuto dall'esperienza di tutti questi secoli alle spalle. Volendo seguire ilmetodi tradizionalidel suoantenatilui ha sceltoviticoltura biodinamicaper lavorare le sue vigne (DEMETRA certificato).
"Voglio applicare i vecchi metodi tradizionali per ottenere il massimo dal terroir per i miei vini."

Territorio

Christoph si propone di esprimere ilcaratteristichedel suopatria: l'altamentecalcareoEalcalino suolocomposto principalmente daconglomerato roccia.Pannioniano clima miscelecon ilventidalatlantico, una combinazione perfetta per coltivareGrüner VeltlinerERiesling.
“L’obiettivo principale è raggiungere illa massima complessità possibilenei vini."
ILGrüner Veltliner, un vitigno autoctono austriaco, è diventato famoso in tutto il mondo. Non richiede un clima particolarmente caldo, ma necessita di molta pioggia. Ecco perchéIl suolo e il clima austriaci sono così perfettiper quest'uva. I vini possono essere freschi e rinfrescanti, oppure pepati e aromatici. L'Hollenburger Grüner Veltliner di Christoph unisce tutte queste caratteristiche in un risultato di estrema eleganza.

Vini Christoph Hoch

L'intensoHollenburger Rieslingcresce sucalcareo suolo eÈfermentatoInbotti di rovere usateAspettatevi un po'fruttato salato– sì, entrambe le cose contemporaneamente!
Oltre ai vini bianchi, Christoph ha anche alcunivini spumanti notevolinel suo repertorio. Una prima edizione è stata pubblicata nel 2017 e da allora sono diventati estremamente popolari nel mondo del vino naturale.Kalkspitz, ILKalkreiche ilRosé Rurale, che siamo orgogliosi di presentare nella nostra selezione, sono realizzati con lametodi più tradizionali e ancestrali. Sononon sgorgato,il vinofermenti InILbottigliae rimane splendidamentenuvolosoSono tutti e tre davvero straordinari, per favore non fateci scegliere un preferito, provateli tutti uno dopo l'altro e regalate alle vostre papille gustative un'esperienza nuova e meravigliosa!

Pagina web di Christoph Hoch

Pagina web di Julie Hoch