Meinklang

Più che biodinamico!

Meinklangè a conduzione familiarefattoria autosostenibile, come si faceva una volta. Situato proprio nela est dell'Austria, proprio al confine conUngheria, l'azienda agricola consiste in una codipendenza tra persone e animali che lavorano insieme per laprosperitàdella terra. Cereali antichi, alberi da frutto, ortaggi, erbe e fiori condividono laterracon illocale varietà di uva autoctone, contribuendo a unriccoEterreno fertile. Lorobiodinamico naturale vinisono entrambitradizionaleEsperimentale, alcuni fruttati e aromatici, altri leggeri e rinfrescanti, pronti a soddisfare ogni palato.

Una grande famiglia con una grande filosofia

Meinklangè uno dei più grandibiodinamicofattoria inAustriae nonostante le dimensioni è ancora unazienda a conduzione familiare. Si è amplificato non appena la famiglia si è resa conto che tutti e tre i loro figli erano interessati a vivere e lavorare nella fattoria di famiglia. Lorohanno ampliato i loro campiraggiungere i 2000 ettari per avere abbastanza spazio e lavoro per tutti.
Fortunatamente ognuno dei figli ha sviluppato interesse in campi diversi, quindi oraHannessi prende cura dei campi,Lucaè responsabile del benessere degli animali eWernerè il produttore di vino.

Un legame speciale tra uomo e animale

Gli esseri umani e gli animali vivono insimbiosi, tutti hanno un ruolo nella fattoria di Meinklang.
Maiali, bovini, cavalli, pecore e polli Mangalitsa trovano posto nelfattoria dinamicacontribuendo allabiodiversitàdella terra.
Un verosostenibilemetodo di coltivazione, i cereali vengono coltivati per produrre pane fresco e birra, nonché per nutrire maiali e polli. I cavalli vengono impiegati per il lavoro nelvigneti, il letame di mucca è perfettofertilizzareed è ampiamente utilizzato nelbiodinamicopratiche. Anche piccoli mammiferi, uccelli e insetti trovano rifugio in questo straordinarioambiente naturale.

Vigneti e molto altro

Di Meinklangvigneticrescono proprio al confine con ilungherese pianure, nel mezzo delpatrimonio culturale mondialedel parco nazionale sulNeusiedlersee orientale. Quando si tratta di viti Meinklang è ancora un passo avanti, i vigneti condividono lo spazio converdure,erbe aromaticheEfiori,alberi da fruttoEerbacce selvaticheTutti lavorano insieme per contribuire a unsalutare vita suolo. Scegliere di coltivarebiodinamicamenteÈdedizione,AmoreErispettoper ilnatura, saper ascoltare e comprendere le piante e i loroambienteè la chiave per unriuscitoagricoltura. Il team di Meinklang ha sicuramente tutto questo.

Meinklang ha unampia selezionedei vini, sono tutti fatti daindigeno varietà di uvae tutti sono realizzati con poca aggiunta di solfiti, a voltesenza solfiti aggiuntiaffatto.
Prova dalla nostra selezione il lorovini divertenti– Weisser e Roter Mulatschak – fruttati e pieni di sapori interessanti, oppure i vini in edizione speciale – Morgen, Tag, Abend e Nacht – fermentati inuova di cemento, complesso e minerale nello stile. Il loroPet Nats, frizzante e pazzodelizie, perfetto tutto l'anno. Dalterreno vulcanicodi Somló inUngheriaarriva il Vulkán un incredibilearomatico, esotico mafrescoEmineralevino bianco prodotto da vitigni locali:HárslevelüEJuhfark. Infine il loro famosoaranciaPinot Grigio, ilGraupert(parola in dialetto austriaco che si traduce in persona dall'aspetto trasandato). Le viticrescere selvaggioe non potati, con conseguente produzione di bacche più piccole con un rapporto buccia-polpa più elevato. Il vino guadagnacomplessità, molti aromi e un buon livello di tannini.

Pagina web di Meinklang

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