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2 Naturkinder

2 bambini naturali

Un'azienda vinicola urbana a conduzione familiare!

IL2 bambini naturaliSonoMicheleEMelania, due ex viaggiatori ora a tempo pienoproduttori di vino naturaleInFranken, Germania bavarese. Il loro obiettivo è quello di rendereautenticoEindividuale vini,vini che si esprimono naturalmente senza intervento umano. I vini sonosaporito, con grandecarattereEcomplessità, SpessoerboristicoEaromaticoNoterete un sacco di animali sulle loro etichette, i loroamore per la fauna selvatica localeè ammirevole, i pipistrelli locali sono di fatto protetti.

Cantina urbana

Dopo aver trascorso molti anni viaggiando, vivendo in diverse città e lavorando in altri campi,MicheleEMelaniadecise di tornare in Baviera dove il padre di Michael gestiva la suacantinaAunisciti alla famiglianelattività vinicolaMentre lavoravano con il padre, la coppia aveva un'idea diversa in mente, entrambiappassionato di vini naturalie la filosofia che c'è dietro, volevano convertire alcune trame convenzionali inorganicoe creare unnuova linea di prodottiQuesto progetto parallelo ha lentamente preso il sopravvento sull'intera produzione, diventando tutto ciò che avevano sempre desiderato:vini a basso intervento,organicoEbiodinamicamente coltivatoEzero additiviin cantina.
IL7 ettariLa cantina si trova a Kitzingen, il centro diFranconiaproduzione di vino.

Dedizione alla natura

Le bellissime etichette onorano ilabbondante fauna selvatica localecon una particolare attenzione apipistrelli. ILraro pipistrello dalle orecchie lunghe grigiovive in un cottage proprio tra i vigneti ed è diventato moltoimportante per l'ecosistemaSi nutrono delle falene locali (presenti anche in una delle etichette, laWeinschwärmer) e poi produrreguanoche viene utilizzatofertilizzarele viti. Parte dei guadagni su ogni bottiglia venduta aiutano ilconservazionedi questa bellissima specie.

Vini

Tuttocertificato biologicoOin corsoper ottenere la certificazione,senza additivi,nessuna multa,nessuna filtrazioneEsenza solfiti aggiunti(a parte Vater & Sohn, ma solo una piccola aggiunta di soli 5 mg/l).
Producono un'ampia selezione di vini diversi ma tutti inpiccole quantità, dal bianco all'arancione, dai pet-nats al rosato e anche un paio di rossi. Principalmenteindigeno varietà di uvaPiaceBacco,Müller-Thurgau,Silvaner,Reggente(per il Kleiner Wanderlust rosso) eDomina(per il rosé Black Betty). Alcuni vini hanno unaroma selvaggioal naso, una caratteristica spesso riscontrabile nei vini naturali quando imbottigliati senza aggiunta di SO2. Incredibileerboristicosapori,asperulain modo facilmente percepibile altrimentiesoticoappunti,florealeanche ebella mineralità.

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