Weinschwärmer 2019

Il Pinot Grigio viene diraspato e fermentato per 1 settimana sulle bucce, mentre il Riesling viene pressato direttamente.

Il “Weinschwärmer” di 2Naturkinder prende il nome dalla falena che vive nei pressi dei vigneti, una prelibatezza per i pipistrelli locali. La cuvée è composta per il 75% da Pinot Grigio e per il 25% da Riesling. Il risultato è straordinario: lievi sentori di rovere, note salate e agrumate, un leggero richiamo al rum, con aromi di caramello, kumquat e ribes rosso. Al naso si percepiscono note dolci, ma al palato risulta estremamente secco.