Fabien Jouves

Capsule 2024

Bianco frizzanteFruttato e Aromatico0,75l

Carattere: Aromatico - Profondo - Ossidativo

Aromi: Frutta con nocciolo - Frutta secca - Scorza di Mandarino - Nocciola - Erbe

Livello di follia

Elementi di follia: torbido

Prezzo di listino €23,00 Prezzo unitario€30,67 / l
France - South West France - Cahors
  • Gros Manseng
  • Petit Manseng

Pressatura diretta di uve diraspate e intere.

Fermentazione in botte per 12 mesi.

Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Il Capsule di Fabien Jouves è uno spumante eccezionale. Siamo rimasti a bocca aperta per i sapori ricchi e aromatici. Si percepiscono molte cose come i frutti a nocciolo, la frutta secca, la scorza di mandarino e alcune erbe. Ha leggere note ossidative, un delizioso finale di brioche e un delicato aroma di yogurt all'albicocca al naso.

Livello di acidità
Livello di tannini

Terreno:, Calcareo
Coltivazione:, Biodinamica
Certificazioni:, Bio e Demeter
Età delle vigne:, 10 anni
Residuo zuccherino:, Secco
Gradazione alcolica:, 13%
Solfiti totali:, <30 mg/L

Fabien Jouves

Wine-making at its finest

Fabien Jouves founded his winery ‘Mas del Périé’ in 2006 and he has been farming biodynamically since 2011. The vineyards stretch from the high slopes of Cahors to the hills of Quercy bringing out different characteristics to his wines. The star of the winery is the grape variety Malbec, the selection of Jouve’s Malbecs is in-fact very wide! Every Malbec is different depending on the soil or the altitude or the vinification. Try them all from his elegant line‘Vins de Terroir’, presented with the chic white labels . If you feel like something funny and super drinkable try the other line of wines: ‘Vins de Soif’, you’ll recognise them by the joyful labels.