Johannes Zillinger Numen Gruener Veltliner 2021 bottle - Natural Wine Dealers
Johannes Zillinger Numen Gruener Veltliner 2021 bottle and glass - Natural Wine Dealers
Johannes Zillinger Numen Gruener Veltliner 2021 back label - Natural Wine Dealers
Johannes Zillinger

Grüner Veltliner Numen 2021

Vino biancoElegante e Minerale0,75l

Carattere: Minerale - Elegante - Complesso - Sassoso - Persistente - Salino

Aromi: Mela gialla - Lime - Zafferano

Livello di follia

Elementi di follia: leggermente torbido - Nota ossidativa leggera
€32,00 €42,67 / l
Austria - Lower Austria - Weinviertel
  • Grüner Veltliner

breve fermentazione sulle bucce in anfora, pressatura lenta e delicata, conservazione e maturazione in botti di acacia da 700 lt per 22 mesi senza alcun intervento.

Questo Grüner Veltliner della serie Numen di Zillinger proviene da vecchie vigne; le migliori uve selezionate vengono fermentate in anfore georgiane; il succo dorato, estremamente complesso, è minerale e salato con note di mela gialla, lime e zafferano. Il vino è elevato da una leggera nota ossidativa. Meraviglioso anche la lunga persistenza nel palato!

Livello di acidità
Livello di tannini

Terreno:, calcare e loess
Agricoltura:, Biodinamica
Certificazioni:, Demeter, Bio
Residuo zuccherino:, Secco
Gradazione alcolica:, 12,5%
Chiusura della bottiglia:, Sughero naturale
Solfiti:, Senza solfiti aggiunti (il vino produce solfiti naturalmente)
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Johannes Zillinger

Natural wine revolutionist

Johannes Zillinger is a firm believer of organic living as whole. His family has been mastering the organic-biodynamic winemaking for the last 30 years in the idyllic Weinviertel in Lower Austria. Get familiar with the solera system, intracellular fermentation, amphora wines: terms and methods Johannes loves to experiment with. The result is naturally (!) some revolutionary wines.

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