Johannes Zillinger Numen Riesling 2021 bottle - Natural Wine Dealers
Johannes Zillinger Rieslig Numen 2021 bottle and glass - Natural Wine Dealers
Johannes Zillinger Numen Riesling 2021 back label - Natural Wine Dealers
Johannes Zillinger

Riesling Numen 2021

Vino biancoElegante e minerale0,75l

Carattere: Minerale - Elegante - Complesso

Aromi: Albicocca - Lime - Un po' affumicato

Livello di follia

Elementi di follia: Frizzante leggero
Esaurito
€32,00 €42,67 / l
Austria - Lower Austria - Weinviertel
  • Riesling

breve fermentazione sulle bucce in anfore | pressatura lenta e delicata | aggiunta del 10% di bacche fresche per la fermentazione finale | conservazione e maturazione in botti di rovere da 600 litri per 14 mesi su bacche e fecce senza alcun intervento.

Il Riesling di Johannes Zillinger della serie NUMEN è unmineraleguidato,complessobianco. Sicuramente non come un qualsiasi Riesling convenzionale! Derivante da una selezionevecchie viti, aveva trascorso 14 mesi inanforaprima che fosse imbottigliato non filtrato. Èelegantecon un pizzico difumosoEpietrosonote piùalbicoccaElimearomi.

Livello di acidità
Livello di tannini

Terreno: calcare e loess
Agricoltura:, Biodinamica
Certificazione: Demeter, Biologico
Zucchero:, Secco
Gradazione alcolica: 12,5%
Chiusura della bottiglia: Sughero naturale
Solfiti:, Senza solfiti aggiunti (il vino produce solfiti naturalmente)
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Johannes Zillinger

Natural wine revolutionist

Johannes Zillinger is a firm believer of organic living as whole. His family has been mastering the organic-biodynamic winemaking for the last 30 years in the idyllic Weinviertel in Lower Austria. Get familiar with the solera system, intracellular fermentation, amphora wines: terms and methods Johannes loves to experiment with. The result is naturally (!) some revolutionary wines.

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