Accademia

fermentato in tini aperti, vasche in vetroresina, maturato sui lieviti, vasche in acciaio inox

Marco DuranteAccademia('accade' in italiano) era inizialmente pensato per il Settantasette, tuttavia il vino ha preso una strada diversa e ha sviluppato un suo carattere tutto suo. Questo è unpazzovino: acidità volatile, tannini elevati e un eccezionalebalsamicoaroma.Cannella,ciliegia,mirtillosono solo alcuni dei sapori che abbiamo individuato, ma ce ne sono molti di più!