Ponzichter

Quando il Ponzichter viene imbottigliato, una botte rimane sempre in cantina e viene assemblata con il vino nuovo l'anno successivo (sistema solera).

Fermentazione spontanea, una parte di mosto e una parte di bacche intere.
Maturato in botti di rovere di 40 anni, avviene la fermentazione malolattica naturale.

" Ponzichter " era il nome dato dagli ungheresi ai lavoratori di lingua tedesca della regione di Sopron. Significa coltivatori di fagioli  infatti, erano soliti coltivare ortaggi, principalmente fagioli, tra i filari delle viti.
Il vino unisce uve coltivate su terreni austriaci e ungheresi, dando vita a un rosso estivo: di colore chiaro, leggermente effervescente sulla punta della lingua. È allegro e fruttato, con note di ciliegia e lampone.