Homok 2024

Le tre varietà di uva cofermentano in vasche di acciaio inox, grandi botti di acacia e rovere e vasche di vetroresina. Affinamento su fecce grossolane per 6 mesi. Nessun controllo della temperatura. Nessuna aggiunta di solfiti.

L' Homok di Koppitsch è prodotto da una varietà di uve bianche che cresce su terreni sabbiosi. "Homok" significa "sabbia" in ungherese: non sorprende che il vigneto austriaco si trovi proprio al confine con l'Ungheria, sul lago Neusiedl. Come suggerisce il titolo, questa linea di Alex e Maria si concentra sulle caratteristiche del terroir. Il succo torbido è leggero, fresco e ha deliziose note estive. Ananas, lime, menta e fiori di sambuco, basso livello alcolico, super delizioso. Buon divertimento ragazzi!