Revolution White Solera NV
Johannes Zillinger White Solera bottle - Natural Wine Dealers
Revolution White Solera NV
Johannes Zillinger

Revolution White Solera NV

Vino biancoFresco0,75l

Carattere: Fresco - Brioso - Equilibrato

Aromi: Pompelmo - Lime - Mela verde - Clementina

Livello di follia

Elementi di follia: torbido e un po' effervescente
€16,00 €21,33 / l
Austria - Lower Austria - Weinviertel
  • Chardonnay
  • Scheurebe/Sämling
  • Riesling

Chardonnay: ~10 giorni di fermentazione sulle bucce in anfore da 1000 lt; pressato e conservato nuovamente nelle anfore
Scheurebe 2017-2022: inizio fermentazione sulle bucce; fine fermentazione e stoccaggio in botti da 600 lt di acacia e rovere
Riesling 2013-2022: sistema solera in botti da 600 lt e acciaio inox

Il Revolution White di Johannes Zillinger è un mix sperimentale di 3 vitigni: Chardonnay (50%), Riesling (25%) e Sämling (25%). La storia, però, non finisce qui. Lo Chardonnay è stato fermentato in anfora, il Sämling in botte e il Riesling è stato prodotto con un esclusivo sistema solera (diverse annate assemblate anno dopo anno). Leggera effervescenza all'inizio, stile agrumato, rinfrescante ed equilibrato. Note di pompelmo, lime, clementina e mela verde.

Livello di acidità
Livello di tannini

Terreno:, calcare e loess
Agricoltura:, Biodinamica
Certificazioni:, Demeter, Biologico
residuo zuccherino:, Secco
Gradazione alcolica:, 11%
Chiusura della bottiglia:, Sughero pressato
Solfiti totali:, Contiene solfiti
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Johannes Zillinger

Natural wine revolutionist

Johannes Zillinger is a firm believer of organic living as whole. His family has been mastering the organic-biodynamic winemaking for the last 30 years in the idyllic Weinviertel in Lower Austria. Get familiar with the solera system, intracellular fermentation, amphora wines: terms and methods Johannes loves to experiment with. The result is naturally (!) some revolutionary wines.

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